Alimentos

Líquido + líquido

Os líquidos consistem em fluidos bombeáveis. Relativamente a estas tarefas de mistura, são elegíveis os tipos de misturadores DLM/MDLM/PDLM/S e DLM/H da INDAG.

Exemplos de aplicação:

Semelhante a espinafres + semelhante a molho de natas

Comida para bebés

Ovo, vinagre + óleo vegetal

Clara de ovo + gelatina

Vinagre + água

Enchidos de carne + espécie de linguiça alemã aos pedaços

Pistácios, nozes

Fase de gordura + fase de água

Triturar pedaços de fruta e homogeneizar

Homogeneizar gelatina com pequenos grumos

Concentrado de café + água com aditivos

Manteiga de cacau

Massa de cacau + manteiga de cacau

Margarina

Melaço + água

Incorporação na massa de proteínas

Papa (trigo, água, soja, cebolas)

Fécula + água, aditivos

Suspensão (água, trigo, soja)

Sumo concentrado de tomate

Trituração de damascos

Trituração de pedaços de maçã

Açúcar/xarope de glicose

Solução de açúcar + aroma reprocessado

Pasta de açúcar + cobertura com leite

Líquido + gás

Para formação de espuma ou para uma cozedura contínua com vapor de água são necessárias forças de cisalhamento elevadas e tempos de permanência proporcionalmente longos. Para esta tarefa é utilizado o misturador intensivo do tipo DLM/S ou um misturador dinâmico do tipo DLM/M da INDAG.

Exemplos de aplicação:

Preparado de frutos + nitrogénio

Puré de batatas + nitrogénio

Líquido + sólido

Os sólidos não consistem em fluidos bombeáveis. Estes podem consistir em pó, grãos ou partículas de grande dimensão. Para os misturar continuamente com um líquido numa quantidade definida, utilizamos o nosso misturador de sólidos/líquidos do tipo DLM/FS.

Exemplos de aplicação:

Flocos + massa de frutos

Gelatina + pó

Pepinos + tzatziki

Caseína em pó + água

Milho + água

Polpa de tomate, óleo, água, ervas aromáticas + aglomerantes, pó

Água, glicose, gordura + leite em pó

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