Prodotti Alimentari

Liquido + Liquido

Per liquidi si intendono fluidi pompabili. I miscelatori INDAG tipo DLM/MDLM/PDLM/S e DLM/H sono adatti a queste operazioni di miscelazione.

Esempi di applicazione:

spinaci simili + salsa alla panna simile

omogeneizzati

uovo, aceto + olio vegetale

albume d'uovo + gelatina

aceto + acqua

carne di salsiccia fine + pezzi di prosciutto alla birra, pistacchi, noci

fase grassa + fase acquosa

sminuzzatura e omogeneizzazione di frutta in pezzi

omogeneizzazione di gelatina con grumi

concentrato di caffè + acqua con additivi

burro di cacao

pasta di cacao + burro di cacao

margarina

melassa + acqua

miscelazione massa proteica

pappa (grano, acqua, soia, cipolle)

amido + acqua, additivi

sospensione (acqua, grano, soia)

concentrato di succo di pomodoro

sminuzzatura di albicocche

sminuzzatura di mele in pezzi

zucchero/sciroppo di glucosio

soluzione zuccherina + rilavorazione, aroma

pasta di zucchero + latte

Liquido + Gas

Per la produzione di schiume o per una cottura continua al vapore, sono richieste forze di taglio elevate e tempi di permanenza relativamente lunghi. A tale scopo viene utilizzato il miscelatore intensivo INDAG tipo DLM/S o un miscelatore dinamico tipo DLM/M.

Esempi di applicazione:

preparazione alla frutta + azoto

purè di patate + azoto

Liquido + Solido

Per solidi si intendono sostanze non pompabili. Queste possono essere polveri, granuli o grandi particelle. Per miscelare continuamente questi ultimi in liquidi di quantità definita, utilizziamo il nostro miscelatore solido-liquido tipo DLM/FS.

Esempi di applicazione:

cereali crispy + massa di frutta

gelatina + polvere

cetrioli + tzatziki

caseina in polvere + acqua

mais + acqua

concentrato di pomodoro, olio, acqua, erbe + agente legante, polvere

acqua, glucosio, grasso + latte in polvere

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