Produits Alimentaires

Liquide + Liquide

Nous entendons par liquides les fluides susceptibles d'être pompés. Pour ces tâches de mélange, les types de mélangeurs INDAG DLM/MDLM/PDLM/S et DLM/H peuvent être utilisés.

Exemples d'applications:

Type épinards + type sauce à la crème

Alimentation pour bébés

Œuf, vinaigre + huile végétale

Blanc d'œuf + gélatine

Vinaigre + eau

Viande hachée + morceaux de jambon, pistaches, noix

Phase grasse + phase aqueuse

Hachage et homogénéisation de morceaux de fruits

Homogénéisation de gélatine contenant des grumeaux

Café concentré + eau avec additif

Beurre de cacao

Masse de cacao + beurre de cacao

Margarine

Mélasse + eau

Masse de protéines à mélanger

Bouillie (blé, eau, soja, oignons)

Fécule + eau, additifs

Suspension (eau, blé, soja)

Jus de tomate concentré

Hachage d'abricots

Hachage de morceaux de pommes

Sucre/sirop de glucose

Solution au sucre + produit retravaillé, arôme

Masse de sucre + lait au fondant

Liquide + Gaz

Pour créer des mousses ou pour faire cuire en continu à la vapeur d'eau, il faut utiliser des forces de cisaillement et avoir recours à des temps d´exposition relativement longs. On utilise pour cette tâche le mélangeur intensif INDAG de type DLM/S ou un mélangeur dynamique de type DLM/M.

Exemples d'applications:

Préparation aux fruits + azote

Purée de pommes de terre + azote

Liquide + Solide

Nous entendons par solides les produits non susceptibles d'être pompés. Il peut s'agir de poudres, de granulés ou de grosses particules. Pour les mélanger en continu en quantité définie dans un liquide, nous utilisons notre mélangeur solide–liquide de type DLM/FS.

Anwendungsbeispiele:

Crispies + masse aux fruits

Gelée + poudre

Concombres + tzaziki

Caséine en poudre + eau

Maïs + eau

Pâte de tomate, huile, eau, herbes + liant, poudre

Eau, glucose, matière grasse + lait en poudre

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