乳製品

乳製品混合の際は衛生的に正しい処理と製品を大切にできる攪拌工程が最優先されます。INDAG の動的インラインミキサーなら連続生産工程用に無菌で無駄な空間が稀な仕様での製造が可能になります。標準的 CIP 洗浄や完全排出により安全な生産工程を確実にできます。

液体 + 液体

液体とはポンプで処理可能な溶媒を意味します。INDAG ミキサー型式 DLM/MDLM/PDLM/SDLM/H がこの種の混合に適します。

応用例:

生チーズ + 安定化剤

生チーズ + 果物

ミルクプディング + マンゴピュレー

アイスクリーム、かき氷

ヨーグルト + 果物

ヨーグルト + フルーツマーマレード

ヨーグルト + フルーツ調製品マーマレード

ヨーグルト + クアーク

ヨーグルト + フルーツ濃縮液

ヨーグルト + フルーツシロップ

ヨーグルト + フルーツピース

ヨーグルト + カルシウム/マグネシウム調製品マーマレード

ヨーグルト + チーズ

チーズ原料 + カード

コンデンスミルク + 脂肪乳化剤

粉乳(粒の粉砕) + 水、脂肪

ホエイ + 脂肪

クアーク + フルーツ香料

クアーク + 果汁

クアーク + リンゴジュース、リンゴピュレー、水

クアーク + ヨーグルト

クアーク + クリーム

クアークベース + 脂肪

クリームハーブミックス

クリーム + ファッジ

クリーム + ゼラチン

クリーム + クアーク

飲むヨーグルト + ケフィール

ソフトバター

液体 + ガス

発泡工程や水蒸気による連続調理には高いせん断力と比較的長時間の滞留が必要です。この種の処理には INDAG インテンシブミキサー型式 DLM/S または動的ミキサー型式 DLM/M が適切です。

応用例:

チーズ + 水蒸気

アイスクリーム + 窒素

バター + 窒素

チーズ + 高温水蒸気

クアーク混合物 + 窒素

クリーム + 窒素

ホイップクリーム泡立て

メルトチーズ + 高温水蒸気

液体 + 固形物

固形物とはポンプで処理できない物性を意味します。固形物として粉体、顆粒または大き目の粒子が挙げられます。液体にこうした物体の規定量を連続混合するため固液ミキサー型式 DLM/FS を利用します。

応用例:

バター + ハーブ

チーズ + 溶融塩

ナチュラルチーズ + 塩

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